En ægte januar ret – lækkert og sundt

 

Det er det samme, hvert år – new year, new me. det er så dumt, men det er jo i virkeligheden fint nok, at man så falder lidt af på den senere på året er hvad det er, men så har man da i det mindste prøvet. Her er en lækker ret, når I vender hjem fra de alt fra overfyldte fitness centre:
Laks m. rösti og spinat kogt i appelsinsaft 2 pers

Processed with VSCOcam with f2 preset

Rösti:
210 gram gulerødder
250 gram kartofler
1/2 peberfrugt
2-3 æg
Salt og peber
lidt frisk estragon (kan undlades)
Kokosolie til stegning

To do rösti:
Skræl + riv gulerødder og kartofler
Skær peberfrugt i små tern
Rør sammen med æg og krydderier
Læg ca en spsk på panden og flad den ud

Appelsinkogt spinat:
1 appelsin (stor og moden)
3 håndfulde spinat
Estragon

To do appelsinkogt spinat
pres appelsinsaften i en gryde med 1 håndfuld spinat
Når spinaten er kogt ud put igen en til håndfuld i, gør det igen ved den sidste og tilføj estragon

Laks:
2 stk. laks
Salt

To do laks:
Put dem i ovnen med salt i 10 min.

VELBEKOMME 😉

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s