choko-rugsnack

Sommerferien er snart slut – madpakkedagene starter igen og i stedet for at bruge hele sin SU el. løn i div. kantiner er det altid lækkert med gode sunde snacks i madpakken til de lange dage.

Choko-rugsnacks (ca. 20 stk.)

Dag 1
80 gram hørfrø
2 dl koldt vandt
25 gram gær
75 gram surdej (Meyers)
75 gram græskar kerner
60 gram cashew nødder (skåret i stykker)
to do;
1. Opløs gæren i vandet
2. Put alle de andre ingredienser i og bland det godt sammen
3. Lad det stå natten over eller 12 timer

Dag 2
2,5 dl vand
160 dl. gram rugmel (evt mere)
15 gram salt
100 gram hakket mørkt chokolade
to do;
1. Tilsæt vand til blandingen fra dag 1
2. Tilsæt derefter alle ingredienser undtagen chokoladen. Rør godt rundt
3. Tilsæt chokoladen – tjek den bliver fordelt godt!
4. fordel dem på bageplader i små kugler med skeer
5. lad klumperne hæve i en time
6. Kom klumperne i ovnen i 20-30 min på 200 grader (jeg gav dem varmluft) kig lidt til dem.
7. Lad dem køle af og de er perfekte

TIP! hvis du er så heldig at bo i nærheden af en Meyers kan du få gratis surdej, ellers er opskriften på deres hjemmeside! 🙂

TIP! Hvis man ikke lige har de nødder/kerner som er i opskriften eller bedre kan lide nogen andre kan man sagtens skifte ud med nogen andre. Ligesom man kan bytte chokoladen ud med frugt el. dadler fx. Det handler bare om at putte det i man bedst selv kan lide.

Velbekomme!;)